A pitoresca região da Alsácia, sem dúvida, parecia-nos a região vinícola mais romântica França... Caminhando pelas ruas das cidades e vilas da Elsiana, parecíamos estar no cenário de um conto de fadas medieval: varandas repletas de flores, ruas estreitas de paralelepípedos, vinhedos exuberantes e restaurantes aconchegantes que convidam a saborear a cozinha francesa e vinhos únicos da Alsácia.
Famoso shukrut (repolho cozido com linguiça), legumes cozidos, tortas de cebola, queijos locais, mas teremos um artigo separado sobre queijos, há algo para contar. Todos estes pratos fantásticos são complementados, claro, por diferentes tipos de vinho.
Todos os vinhedos da região nordeste da França estão favoravelmente localizados ao longo de colinas suaves, na forma de uma fita de cerca de 100 quilômetros de comprimento, que se estende de norte a sul. A estrada cênica da Alsácia, que corre paralela aos vinhedos, é chamada de "Alsace Wine Road”E é uma grande atração turística.
Passando de uma cidade para outra, não só poderá ver as vastas áreas de vinhas, mas também conhecer os produtores da região, as tradições e os festivais de vinho que se realizam anualmente na Alsácia. Escrevemos sobre um feriado em nosso artigo sobre o festival do vinho em Bordeaux. A época mais bonita da Alsácia é o verão e o outono, quando as flores cativam com as suas cores, o sol brilha sem parar e as uvas amadurecem na videira.
Fatores naturais
Fatores naturais conferem à vinha da Alsácia um microclima especial, tornando as condições ideais para o cultivo de uvas. Montanhas Vosges no oeste, eles suavizam a influência do Atlântico, protegem da chuva e do vento. Há pouca chuva na Alsácia e muito sol, por isso a videira se mantém quente o dia todo. O verão longo e o outono quente permitem que as uvas amadureçam por muito tempo e acumulem açúcar.
Riesling
Riesling (21,9%) - sem dúvida o rei dos vinhos da Alsácia. Uma característica é a combinação de alta acidez e alto potencial de açúcar. A gama aromática é única: em Rieslings de diferentes períodos de envelhecimento, encontra-se um bouquet de aromas - desde maçãs verdes a sumarentos frutos tropicais, passando pelo requinte das pétalas de rosa. Via de regra, apresentam um tom distinto com grande quantidade de minerais, destacando a estrutura. O potencial de envelhecimento deste tipo de vinho é simplesmente grande.
Gewurztraminer
Gewurztraminer (19,4%) - outra casta única da Alsácia, produz vinhos muito secos e vibrantes, com elevada acidez, e apresenta a frescura mais elegante em comparação com as outras castas. Prefixo "Gewürz"Traduz como"picante, aromático”, E os vinhos dela estão literalmente saturados com um aroma floral.
Pinot Gris
Pinot Gris (15,4%) - esta variedade apresenta um bouquet ligeiramente saturado, mas surpreendente com sinais característicos de turvação: o aroma a vegetação rasteira, cogumelos, musgo, frutos secos, damascos, mel, cera de abelha e outros aromas. De acordo com as propriedades do vinho de Pinot Gris assemelha-se ao vinho tinto em vez de branco.
Pin blanc
Variedade Pin blanc (21,2%). Na França, na Alsácia, eles fazem Creman d Alsace, Por ser colhido precocemente, apresenta elevada acidez e serve de base perfeita para a produção de espumantes.
Muscat
Muscat (2,3%) difere dos doces Muscats do sul da França em seu caráter seco. É um vinho da Alsácia muito aromático, e o seu sabor é uma excelente indicação de que não vai transmitir para outro vinho - é o gosto de uvas frescas.
Pinot Noir
Pinot Noir (9,9%) é um vinho leve e delicado com notas aromáticas de cereja, framboesa e até amora. O processo de cozimento passa necessariamente pelo envelhecimento em barricas de carvalho. Os ingredientes para este tipo de vinho conferem-lhe uma estrutura complexa e espessada, bem como a cor e o sabor ricos nestes frutos.
Pois bem, agora que conhece a Alsácia e a sua rota do vinho, bem como tudo o que há de interessante no mundo da França e de outros países fascinantes do mundo, pode descobrir subscrevendo a nossa newsletter no site foto de viagem.ru
