Neste artigo darei algumas dicas de como escolher peixes nos mercados do país em que você está descansando, verifica-se que existem vários passos para a escolha do peixe fresco certo, que serão discutidos.
Qualquer turista em férias no exterior mais de uma vez se permitiu passar pelos mercados de uma cidade turística e comprar algo exótico em termos de culinária, enfim, é preciso admitir que a comida no hotel para a segunda semana de descanso já começa a valer no garganta.
Em termos de economia, muitos turistas que viajam por conta própria escolhem especificamente países com abundância de alimentos nos mercados a preços acessíveis e uma ampla variedade de moradias para aluguel de longo prazo a preços mínimos, por exemplo, Vietnã ou Tailândia.
Como escolher um peixe?
Deixe-me sair um pouco do assunto, se você realmente descansa em países quentes, então é melhor comprar peixe de manhã, por exemplo, no Vietnã (onde é melhor relaxar no Vietnã?), Peixes e outros produtos para a população local é vendida apenas das 5 às 9 da manhã. De manhã, escolher um peixe é o mais correcto, pois obterá um peixe fresco. Mas, como regra, esse comércio termina muito rapidamente devido ao grande número de habitantes locais e turistas, por isso certifique-se de escolher os alimentos frescos certos.
Assim, no que diz respeito à escolha correta do peixe fresco nos mercados e lojas da sua cidade, aqui pode-se esquecer a frescura e, no entanto, nem todas as lojas nos "fazem de bobo". Mas para estarmos um pouco atentos à escolha do peixe fresco, vamos recorrer a várias regras ou ações na compra de produtos da pesca.
Como escolher o peixe fresco certo na loja?
Certifique-se de comprar produtos de peixe que são mantidos no gelo ou na janela da geladeira, você tem uma pequena chance de conseguir peixe fresco, mas em nossas lojas essa chance é muito pequena.
Ao escolher um peixe, você deve olhar em seus olhos com atenção, você dificilmente o verá por toda a sua vida antes de sua morte, mas você ainda deve prestar atenção à protuberância dos olhos e sua transparência. Não deve haver véu nos olhos!
Recorremos às guelras ao escolher os peixes, não deve haver sujidade nas guelras, a ausência de muco indica-nos o armazenamento adequado e o congelamento único. As guelras devem ser de um vermelho vivo e úmido!
Passando para um contato mais próximo, outra ação no caminho da escolha do peixe fresco certo é o cheiro. Sim, começamos a cheirar todo o corpo de cima a baixo. O cheiro de amônia dirá imediatamente que você deve colocar essa opção no lugar e procurar outra, o cheiro de amônia é o primeiro sinal de envelhecimento.
O peixe fresco tem sempre um cheiro muito agradável e doce, com um ligeiro toque a algas e algas. Se você encontrar esse tipo de peixe, pode ter certeza de que fez a escolha certa.
Vamos mais além na questão “como escolher um peixe”. Pegamos a carcaça nas mãos e a estudamos, atentando para a integridade e densidade das escamas (claro, tem um peixe que não tem escamas, por exemplo, uma opção como um cavalo-marinho não tem , e um peixe chamado cavala perde as escamas quando você começa a pegar e puxar para fora da água). Suas escamas devem ser bem pressionadas e bem apertadas.
Agora vejamos a barriga, no peixe fresco não deve ficar inchada ou, pelo contrário, flácida, são sinais seguros de recusa de compra.
Às vezes, o corpo está completamente coberto de muco e, curiosamente, isso é bom, pode-se dizer - um dos sinais de peixe fresco. Mas vale a pena distinguir entre muco, o principal é que o muco é transparente e cobre uniformemente todo o peixe. Passando para a carne de peixe, a polpa deve ser um pouco brilhante e um pouco elástica, esse número inclui filés e filés. A cor deve ser, dependendo do teor de gordura, branca, creme, cinzenta ou avermelhada.
Bem, a questão de como escolher um peixe para você agora não é tão assustadora, e quando você for a uma loja ou mercado no exterior, poderá provar suas intenções ao vendedor e fazer a escolha certa do peixe fresco .
Depois de escolher o peixe fresco certo, começamos a cozinhá-lo, já escrevi sobre quais tipos são os mais relevantes na temporada 2015 para cozinhar no meu último artigo, bom, isso é tudo, não esqueça de se inscrever e visitar meu site para um novo e útil material turístico.
